Jump to content

Pahina:Libro nin Pagluto asin Pagconserva.pdf/148

Hali sa Wikisource
Dai pa ipinagbalido an pahinang ini


minuto. Ubakan nin mahimpis asin pagapaton, haleon an pisog. Lutoon sa arnibal na duang tasa kan azucar sa 1 tasa kan tubig. Lutoon sa arnibal sagkod na maglomoy. Guibohon an siring kan sa rimas.

DULCENG TAPAYAS

Hilao an gamiton na tapayas. Ubakan asin hugasan. Baakon asin haleon an gabos na pisog. Guirison segun sa gusto. Ibabad sa tubig na may puti na siring kan gunibo sa dulceng kundol. Kun bobogtakan kan guiniris na ubak kan bayasong ay manini mahamot an parong.

DULCENG IBA

Gamiton sana an gabos na iba na bakong hinog. Torodokon kan imperdible o kaya anoman na matipanas na metal o tonok nin kahel o suha, saka paluason an gabos na tagok, alagad ta pagignatan na dai maronot an ibá. Hugasan sa malipot na tubig asin dagnan pakalakagaan sa dakol na tubig, alagad ta gamiton an tacho na bronse. Dagnan kun malipot na ay pagpirilditon gabos gnaning magkaharale an tubig na nasupsup. Duang kabtang na asucar an ibogtak asin saro kan tubig. Ibogtak sa tacho an iba asin an mahamis saka pakalakagaan na 15 minuto tagnaning mauli guiraray an color kan iba. Bayaan na siring sa mahamis na magdamlag, dagnan iluto pagkaaga sagkod na maluto nang padagos. Palipoton asin dagnan ibogtak sa garapon patin pakalakagaan nin 25 minuto, dagnan higpi-

145