Enot saindong hilignon an clase kan frutas kun baga igua kan digta (pectina) bago kamo gumibo kan halea, huli ta an takad kan azucar ay nasasarig sa klase kan frutas. Gamiton an magna frutas na bagong gono, na dai malihis sa 24 na oras. An orog karahay ay hinog.
1. Haleon gnona an digta. Huli ta iyan nahahale sa mainit na tubig, ay guirison an frutas asin pakalakagaan sa tubig sagkod na maglomoy.
2. Pogaon an tagok, asin isalod sa kawali. Bayaan na magtining o maglinaw asin ta sa pagkaaga nindo saraon.
3. Sa malinao na tagok ay magbogtak kamo nin malinig na azucar na pinainit gnona sa lutoon na siring kan minasunod: (a) Kun dakol an tagok na digta nin sarong tasang asucar; kun bako naman labi kadakol lamang kan 3/4 tasa kan asucar. (b) Kun dai naan na digta kabagnang tasa lamang kan asucar an ibogtak.
4. Pakalakagaon na magkasaralak an hamis asin an tagok kan frutas. Haleon an sabo por medio kan kutsara. Asin lutoon sagkod na umabot sa timpla kan halea. Kun magpatoro kamo sa malipot na tubig asin ta dai na matunao mangyayaring haonon na. Saindong koon an temperatura kan guini-