Jump to content

Pahina:Libro nin Pagluto asin Pagconserva.pdf/135

Hali sa Wikisource
Dai pa ipinagbalido an pahinang ini


MAIGNAT NA PAAGUI KAN PAGKOKONSERVA KAN MAGNA FRUTAS AN MANGGA

Hinog sana an gamiton, haleon an pisog nin huli sa paggamit kan matarom na cuchillo. Karoson an laman kan mangga por medio kan kutsarang pirak. Hignohahon na magkapararejo an pagkaros kan laman, dagnan ibogtak sa garapon asin bogtakan nin mainit na arnibal na Numero 2 sagkod na mapano an garapon. Haleon nindo an sabo na nasa liog kan garapon por medio kan cuchillo. Kun garapon ay dai paghigpitan na marahay an takop, alagad ta kun lata ay orog karahay na higpitan na tolos. Pakalakagaan sa laog kan 25 minuto. Pagkatapos ay haonon tolos an garapon sa tubig asin higpitan na an takop. Patilaobon an garapon asin palipoton na. Dai ipagbogtak sa lugar na nadodorosan ta iyan magpopotok tolos. Kun malipot na ay pahidan kan basang trapo an luas kan garapon asin bogtakan na kan gnaran saka isaray sa madiklom, malipot, asin mamarang lugar.

Kun bilog an manggang gagamiton ay ubakan na sana asin ilaog tolos sa garapon asin pakalakagaan aa 35 minuto.

LANSONES

Ubakan kan kamot an lansones saka ibabad sa tubig na malipot na may asin (5% an asin) tagnaning dai magpula an lansones. Haleon an pisog asin hugasan sa tubig na mayong asin gnaning mahale an asgad. Ibogtak sa garapon asin bogtakan kan ar-

132