Jump to content

Pahina:Libro nin Pagluto asin Pagconserva.pdf/130

Hali sa Wikisource
Dai pa ipinagbalido an pahinang ini


pakalakagaan sa tubig segun sa clase kan frutas na guinamit o gulay. An paaguing ini madali kun susundon lamang an anom na tangga sa pagaandam o pagguibo:

1. Pagaadam-An coconservahon ay dapat na pilion, linigon, ubakan, asin guirison o baakon kun kaipuhan, tagnaning dai na makaibahan pa an raot na frutas o gulay.

2. Labonan-Pakalakagaan an frutas o gulay na coconservahon magpoon sa sarong minuto sagkod sa kaglimang minuto segun sa clase kan kinoconserva. An magna malolomoy na frutas ay dai kaipuhan pa na labonan. Pagkatapos na mahugasan an frutas o gulay sa malipot na tubig ibogtak sa sarong tela na supot asin ibontog sa nagkakalakagang tubig na dai malihis sa 15 minuto, alagad ta kaipuhan na hilignon kan sarong minaguibo an clase kan frutas na saiyang kokonservahon tagnaning dai man magnanaan an paglalabon kaiyan.

Ibontog sa malipot na tubig. Haonon an supot kan frutas o gulay sa nagkakalakagaan tubig asin tolos man sanang ibontog sa malipot natubig, dagan haleon asin patition. Sa siring na paagui maulian guiraray an natural an color asin ta magtatagas an frutas o gulay na ualuyos sa mainit na tubig.

4. An Pagsasaray o Pagbobogtak sa Garapon: Pagkatapos kaini ay ibogtak na mahusay sa garapon. Kun frutas an ibobogtak dugagnan an hamis. Kun gulay naman an ibobogtak liban na lamang kun camates ay bogtakan nin husto sanang tubig na

127