Libro nin Pagluto asin Pagconserva/5
- 2 tasang guiniris na langbo
- 1/2 tasang carneng guiniris
- 1/4 guiniris nin pino na bacalao
- 1/2 lb. katoy kan baka na guiniris na mahimpis
- 8 iba na guiniris na pahalaba
- 2 kutsarang mantikang purico
- 2 tipasing bawang
Painiton an mantika asin ta papulahon an bawang na guiniris, asin ibogtak an karne saka an katoy. Takopan asin paluyahon an kalayo sa laog kan 15 minutos. Idagdag an bakalao asin an ibá, dagnan lotoon nin luhayluhay sa laog kan 10 minunutos pa. Dagnan ibogtak an langbo asin lotoon nin padagos. Bogtakan nin asin tagnaning magkanamit dagnan ipuesto.
- 12 ladang dakula na bakong hinog
- 12 ladang dakulang mapula
- 12 sebolyas bakong labi kadarakula
- 3 kutsarang asin MediaWiki:Proofreadpage pagenum template
- 1/2 tasang asucar
- 1 takad na suka
Haleon an pisog kan magna lada asin guirison pati na an seboyas asin ibogtak sa sarong kaldero asin ta bogtakan kan nagkakalakagang tubig. Bayaan sa laog kan limang minuto, dagnan haleon an tubig asin bogtakan guiraray kan nagkakalagang tubig asin ta bayaan na siring sa laog kan 15 minuto asin dagnan haleon guiraray an tubig. Idugang an suka, asucar saka asin dagnan lotoon sa laog kan 15 minuto. Ilaog sa sarong bobogtakan mantang mainit pa.
- 2 tasang mango
- 1 tasang gota kan niog
- 5 tasang tubig na malipot
- asin
- 10 gabi o onod kan natong.
Ibabad an mongo sa bangui asin pagkaaga pakalakagaan sagkod na maglomoy. Ubakan an gabi asin guirison. Kun malomoy na an mongo ibogtak an gabi asin padagos na lotoon. Idugang an gota saka asin. Paluyahon an gatong asin dagnan haonon kun timplado na.
- 6 na lutong patatas
- 2 kutsarang mantekilla
- 4 na kutsarang mainit na gatas
- 1/2 kutsaritang asin saka pamienta
Masahon an linutong patatas; idugang an mantekilla, an asin saka pamienta. Ibogtak na luhayluMediaWiki:Proofreadpage pagenum templatehay an mainit na gatas asin bokagon kan tenedor sagkod na magsabo na siring kan sa maluto. Palison na luhayluhay sa mainit na platong porcelana.
- 2 tasang mongo
- 1/2 kilong purico
- 1-1/2 kutsaritang asin
- 1 kutsarang asucar na pula
- 1/2 kutsaritang mustaza
Ibabad an mongo sa banggui. Asin pagkaaga haleon an tubig asin pakalakagaan na may tubig sa laog kan sarong oras sagkod sa maluto. Dagnan ibogtak an mongo asin an mantika sa sarong hurmahan. Ibogtak an asucar, mustaza (pino) saka an asin sa sarong tasang nagkakalakagang tubig asin iyo an ibuhos sa ibabao kan mongo sagkod na matahuban an mongo. Asin ilaog sa hurnong mainit asin lotoon sa laog kan 4 o 5 oras. Dayaday bobogtakan kan tubig na may asucar tagnaning mabasabasa asin takopan sagkod na maluto.
- 6 na patatas
- 1/3 tasang gatas
- Sarong sogok
- mantekilla
- asin saka pamienta
Baakon an guinagang patatas, asin haleon an laog por medio kan sadit na kutsara asin ta iyo an masahon na kaiba sa asin, mantekilla, pinolvos na pamienta asin kadikit na ininit na gatas patin biMediaWiki:Proofreadpage pagenum templatenating sogok. Ibogtak guiraray sa laog kan ubak an minasang recado asin painiton sa hurno.
- 1 sadit na kalabasa
- 2 tasang guiniris na bakalao
- 4 kutsarang mantikang purico
- 1 tipasi kan bawang
- asin saka pamienta
Ubakan asin halean nin pisog an kalabasa saka guirison na saradit. Lotoon an bakalao na luhayluhay sa laog kan limang minuto asin ta dayaday na pagbokagon. Dagnan ibogtak an kalabasa asin dugagnan nin kadikit na tubig. Takopan asin lotoon sa laog kan 10 o 15 minuto na davaday bobokagon. Dagnan hustohan na kan sabao asin timplahan kan asin saka ibogtak an pamienta dagnan haonon na.
- 1 repollong dakula
- 6 sogok
- 6 kutsarang mantikang purico
- 2 dakulang camates na hinog
- 2-1/2 kutsaritang asin
- pamienta
- 6 seboyas tagalog
Haleon an pinakaluas na dahon kan repollo asin pagapaton na pidaso an repollo asin haleon an balodbod sa laog. Dagnan ibogtak sa nagkakalakagang tubig asin lotoon sagkod na lomomoy. Haonon asin guirison an repollo. Guirison man an camtes MediaWiki:Proofreadpage pagenum templatesaka an seboyas. Batihon an sogok. Painiton an mantika sa kawali dagnan ibogtak an seboyas, asin an camates. Kun malomoy na an seboyas ibogtak naman an repollo asin kadikit na tubig. Lotoon na sampolong minuto na pagbokagon sa dayaday. Idugang an asin, pamienta saka sogok, bokagon na marhay tagnaning magkasorosaralak, asin dagnan haonon.
- 1 dakulang talong
- 1 tasang guiniris na carne
- 1/2 tasang polvos na tinapay
- asin saka pamienta
- 2 kutsarang sabao kan carne
- 3 tasang mainit na tubig
- 1 kutsarang harina
- 1 kutsaritang guiniris na seboyas o kaya bawang
- 1 kutsarang mantikang purico
Hugasan an talong asin lotoon sa nagkakalakagang tubig na may asin sa laog kan 10 minuto. Kun malipot na, baakon asin haleon an laog pagignatan na dai maraot an ubak kan talong. Tadtaron napino an laog kan talong asin salakan kan mantika, seboyas, kabagna kan pinolvos na tinapay, guiniris na carne, asin saka pamienta. Masahon na marahay asin dugagnan kan sabao na kahustoran tagnaning maguin mapulot na siring sa pasta. Dagnan ilaog sa ubak kan talong asin paliguidon sa pinolvos na tinapay, dagnan ibogtak sa kawali asin bogtakan kan mainit na sabao kan karne, asin lotoon sa laog kan 20 minutos. Dgnan hagnoon an talog. Sa natada na sabao sa kawali bogtokan kan minasang harina
- 2 dakulang talong
- 1/2 librang karneng baka
- 1 tipasing bawang
- 2 kutsarang pamenton
- 2 kutsarang mantika
- 1 sogok
- 2 seboyas saka asin
Lotoon an talong asin masahon nin marahay. Tadtaron an karne. Guirison an bawang asin seboyas saka lotoon an karne na kaibahan an bawang, seboyas, pamenton, an minasang talong asin kadikit na tubig, idugang an asin saka binating sogok. Kun luto na gabos haonon na. Kumua kan dahon kan batag asin pahiran kan mantika saka patoson sa dahon saka ipritos.
- 10 talong
- 5 amargoso ó amparaya
- 4 na kutsarang bagoong
- 4 na kutsarang mantika
- 10 seboyas
- 1 pidasong laya (2 cm. an laba)
- 1 tasang tubig
- 5 kamote
- 4 na camates
Hugasan an talong saka amargoso. Pagapaton na pahalaba, alagad ta dai pagborolagon sa sarong
- 1 puso kan batag
- 1/2 tasang suka
- 2 kutsarang mantika
- 1 tasang bakalao na guiniris
- 3 bawang
- 1 seboyas
- asin saka pamienta
Guirison an lombod na kabtang kan puso kan batag. Bogtakan kan asin saka pogaon na marahay kan kamot tagnaning mahale an tagok kaiyan dagnan ihulog an puso, timplahan kan asin saka pamienta. Kun loto na haonon asin ipuesto sa lamesa.
- 1 repollo
- 3 camates
- 2 sadit na seboyas
- 1 tipasing bawang
Lotoon an repollo saka guirison na saradit. Ipritos an bawang, camates asin seboyas, bogtakan kan asin saka kun loto na ibogtak sa ibabao kan repollo.
- zanaroria
- 2 kutsarang mantekilla
- asin saka pamienta
- harina saka gatas
Hugasan an zanahoria asin guirison na pahalaba. Bogtakan kan tubig tagnaning matahuban dagnan bogtakan nin asin. Dagnan lotoon na luhayluhay sagkod na maluto. Haleon an tubig asin an zanahoria sa kawali na kaiba an duang kutsarang mantekilla na may kasalak na harina, asin saka pamienta. Bogtakan kan gatas tagnaning dai mamara o mahubasan. Kun luto na ipuesto na mainit pa.
- 4 na camates na bilog
- 1 kutsarang dakula kan mantekilla
- 1 kutsarang harina
- 1-1/2 tasang gatas
- asin saka pamienta tagnaning magkanamit
- rinonot na tinapay
Labonan asin ubakan an magna camates, sa balang sarong camates salakan nin minasang mantekilla asin harina. Dagnan salakan kan gatas an minasang mantekilla asin harina, batihon sagkod na magsabo, timplahan kan asin saka pamienta. Bogtakan nin sarong kutsarang sarsa an lobot kan tasang hararom, saka ibogtak an sarong camates asin bogtakan guiraray kan nironot na tinapay. Patukawon an tasa sa nagkakalakagang tubig sa hababao na kawali, dagnan ilaog sa hurno na bakong labi kainit asin lotoon duman sa kabagnang oras. Ipuesto na nasa tasa o hurmahan.
- 1/2 kilo kan karne
- 1 platong hantak o sitao
- asin saka pamienta
- 1 seboyas
- 2 niog
Hugasan asin pagporotolon an hantak. Guirison ang seboyas saka an karne. Kumua kan tolong tasang gota kan niog asin pakalakagaon iyan, ibogtak an seboyas, ang hantak asin an karne. Lutoon luhayluhay sagkod na maglomoy an karne asin hantak. Timplahan nin asin saka pamienta.
- 1 tasang camates na guiniris
- 2 guiris na seboyas
- 1 tasang frijoles, labas
- 1 kutsarang mantika
- asin saka pamienta
Pritoson an seboyas na may kaibang pamienta, ibogtak an camates. Pakalakagaan na marhay an frijoles asin timplahan kan asin dagnan kun malomoy na ibogtak an sarsang camates asin lutoon guiraray nah luhayluhay. Bogtakan kan guiniris na perejil kun harani nang haonon.
Magbogtak kan mantika sa kawali asin bogtakan kan guiniris na patatas (corocuadrado). Kun harani nang maluto ibogtak an guiniris na seboyas patin camates saka timplahan kan asin. Kun luto nang tortilla.
Labonan nin marahay an bichuelas asin sitsarro. Dagnan magpritos kan talong, siling dakula na mayong harang, bichuelas asin sitsarro. Dagnan guirison gabos. Magbati kan duang sogok asin guibohon nang tortilla.
Pakalakagaan an guisantes na may kaibang guiniris na seboyas, bawang saka asin. Kun luto, saraon asin patition nin marahay. Saka pritoson sa mantika na dayaday na pagbirikon. Magbati kan sogok asin guibohon nang tortilla.
- 1 kutsarang mantika
- Hamon na patong guiris na cuadrado
- 6 na sogok kan manok
- Kadikit na asin tagnaning magtaong namit
- Pirang kutsarang lana
- 3 tokua na guiniris na cuadrado
Batihon an sogok na may kaibang asin saka lana. Pritoson an tokua sa kawali na may mantika Bogtakan nin dadikit na tubig asin pakalakagaon, na 10 minuto. Dagnan dugagnan kan mantika an kawali asin bogtakan kan binating sogok. Dai pagtonognon an pagbokag, kun luto na haonon asin samnohan kan guiniris na hamon asin guiniris na perejil.
- 1 nigong camates (hinog)
- 1/2 galon na suka
- 1/4 litrong asin
- 1/4 kutsaritang pamenton
- 1/8 kutsaritang asefetida
- 1 kutsaritang extracto de pemienta
- 1 kutsaritang extracto de canela
- 20 tagdo kan aceite de olivo
- 2 kutsarang paprika
- 1 onzang tagok kan laya
- 1 kutsaritang extracto de mostoza
Hugasan an camates asin haleon an pisog. Pakalakagaan asin dayaday na pagbokagon. Kun malomoy na saraon gnaning maralt an ubak. Dagnan pakalakagaan guiraray sagkod na maguin 1 1/2 galon an matada saka ibogtak an suka asin pakalakagaan guiraray sagkod na maguin 1 1/2 galon liuat. Dagnan haonon asin ibogtak an gabos na magna recado liban sanakan asefetida. Ibogtak an asefitida sa kaserola asin bogtakan kan kadikit na linutong catsup saka bokagon sagkod na magkalakaga. Pagsaralakon asin ilaog sa garapon na malinig, saka takpan nin mahigpit.
Hugasan na malinig an camates na bakong labi kahinog asin guirison. Lutoon sagkod na maglomoy gnaning maguin masayon na paaguihon sa saligsigan kan bagas. Pakalakagaan guiraray an laman o sinara gnaning maguin mapulot. Sa 2 litrong camates magbogtak kamo kan 2 tasang suka, 3 tasang pamenton, asín pakalakagaon gnaning maguin mapulot. Bogtakan kan sarong kutsara MediaWiki:Proofreadpage pagenum templatekan polvos kan clavo de comer, sarong kutsarang mostaza asin pimienta de jamaica (All spice) asin 3 kutsarang asin 1/2 tasang asucar na tercera clase. Kun luto na, ilaog sa garapon asin higpitan an takop
Ibontog sa nagkakalakagang tubig, haleon an ubak asin guirison patin lutoon sagkod na maglomoy. Mantang nagkakalakaga pagtagahalean kan sabo asin dagnan ibogtak sa patin takpan nin mahigpit.
Labonan an camates, halean kan ubak asin pagapaton na pidaso. Patition asin ibogtak sa garapon asin bogtakan kan asin (sarong kutsaritang asin sa sarong litrong camates.) Higpitan an takop asin isaray. Bago isaray pakalakagaan ngona sa garapon na may laog nang camates.
Magbabad kamo nin mongo sa malipot na tubig sa laog kan nagkapirang oras. Pagkatapos, guilignon asin lutoon na magna pirang oras na may kaibang kadikit na polvos kan puti ó cal. Dagnan patoson sa sarong supot asin patition kun malipot na. Iyan manini matagas. Patoson guiraray sa tela asin labonan dagnan haonon na. Iyo ini an pigaapod na tokua.
Maggaga kan balatong na itom (soy beans) na magna 5 oras. Dagnan koon an sabao kaiyan asin ibogtak sa sarong koron dagnan pasiragnan sa aldao Magkakaigua iyan kan sabo na madulao sa ibabao, haleon sabong iyan. Sagkod na nagkakaigua kan sabo na madulao saindong haleon. Pagkatapos, timplahan kan asin saka pakalakagan.